งานที่เกี่ยวข้องกับการหยิบหรือเก็บเกี่ยวองุ่นสำหรับไวน์

Anonim

ไม่มีอะไรที่น่าพอใจมากกว่าการเฝ้าดูผลไม้และผักโตเต็มที่รู้ว่าคุณสามารถใช้พวกเขาในครัวได้ องุ่นไวน์ (Vitis spp.) ไม่มีข้อยกเว้น การเก็บเกี่ยวองุ่นจากองุ่นของคุณเองเป็นงานที่ทั้งครอบครัวสามารถมีส่วนร่วมได้ เด็กรักโอกาสที่จะช่วยในการเก็บเกี่ยวและอาจเป็นประโยชน์อย่างแปลกใจ เมื่อถึงปีที่สองหลังจากปลูกต้นองุ่นอายุ 1 ปีพวกเขาจะผลิตองุ่นละประมาณ 15 ปอนด์

การประเมินความสุกงอม

การประเมินเมื่อองุ่นของคุณสุกอาจเป็นเรื่องยากเมื่อคุณใหม่และขึ้นอยู่กับชนิดของไวน์ที่จะผลิต สุ่มตัวอย่างตัวอย่างขององุ่นอย่างสม่ำเสมอโดยใช้เครื่องวัดความชื้นและรสนิยม ในฐานะที่เป็นองุ่นสุกความใกล้ชิดใช้ตัวอย่างน้ำผลไม้โดยการบดและการประเมินระดับน้ำตาล ขึ้นอยู่กับคุณเมื่อคุณเก็บเกี่ยว ผู้ปลูกบางคนต้องการระดับน้ำตาลสูงสุดเพราะจะทำให้ระดับแอลกอฮอล์สูงขึ้นในไวน์ แต่อาจหมายถึงการเสียสละรส

จัดเตรียมอุปกรณ์ทั้งหมด

วันก่อนการเก็บเกี่ยวตามแผนของคุณให้ฆ่าเชื้อโรคในเครื่องเก็บองุ่นและเครื่องบดทั้งหมดของคุณ ถังหั่นและเครื่องหมักทั้งหมดควรสะอาดและพร้อมใช้งาน นี้ช่วยขจัดแบคทีเรียที่อาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผลไม้หรือไวน์ของคุณ

การเก็บเกี่ยวองุ่น

การเก็บเกี่ยวองุ่นสักสองสามวันจะดีกว่าการเลือกซื้อองุ่นเร็วเกินไป ใช้กรรไกรเพื่อตัดองุ่นสุกขององุ่น ในช่วงอากาศร้อนคุณควรเก็บเกี่ยวองุ่นในช่วงเช้าก่อนที่ดวงอาทิตย์จะอุ่นผลไม้ ผลไม้เย็นขยี้ได้ง่ายขึ้น ถ้าฝนตกในวันเก็บเกี่ยวอย่าเลือกองุ่นเนื่องจากฝนจะมีผลต่อระดับน้ำตาลในผลไม้ เนื่องจากคุณสามารถคาดหวังเกี่ยวกับองุ่นละ 15 ปอนด์ต่อเถาคุณสามารถประเมินว่าการเก็บเกี่ยวของคุณจะเกี่ยวข้องกับปริมาณเท่าไรและคุณต้องการเพื่อนช่วย การเก็บเกี่ยวอาจมีความหนักทางกายภาพเนื่องจากคุณอาจต้องงอลงเพื่อตัดองุ่นหรือปีนขึ้นบันไดไปถึงพวงที่สูงขึ้น อย่าเก็บเกี่ยวพวงที่ไม่สุก

การเรียงลำดับและการบด

องุ่นจะพร้อมสำหรับการคัดแยกและบดก่อนที่ดวงอาทิตย์จะมีเวลาอุ่นขึ้น คุณจำเป็นต้องเอาองุ่นแต่ละตัวออกจากกระจุกดาวและทำเป็นองุ่นเพื่อเอาองุ่นที่ไม่สมบูรณ์ ในฐานะผู้ผลิตไวน์มือสมัครเล่นคุณอาจจะใช้องุ่นบดด้วยวิธีการเดินเท้าแบบดั้งเดิม เมื่อคุณทำความสะอาดเท้าของคุณอย่างระมัดระวังก็เพียงกรณีของการกระโดดลงไปในภาชนะขององุ่นและ stomping พวกเขาทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับน้ำมากที่สุดจากองุ่นแต่ละ การเหยียบองุ่นอาจเหนื่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากองุ่นแข็งและยากที่จะบดขยี้

การดูแลรักษาไวน์ประจำปี

การดูแลที่คุณให้กับต้นองุ่นจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่คุณได้รับจากการเก็บเกี่ยวของคุณ เมื่อผลไม้เริ่มสุกปัจจัยที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือการปกป้ององุ่นของคุณจากนกและสัตว์ป่าอื่น ๆ การ จำกัด ผลผลิตของคุณจะนำไปสู่ผลไม้ที่มีคุณภาพดีกว่าเช่นการถ่ายภาพที่มีใบมากกว่า 30 ใบสามารถ จำกัด การผลิตได้เพียงสองกลุ่มเท่านั้น การรักษาเถาองุ่นให้สะอาดมีสุขภาพดีและมีน้ำเป็นอย่างดีมีความสำคัญเช่นกัน

การเลือกองุ่น

องุ่นปลูกโดยทั่วไปอยู่ในโซนความเข้มแข็งของกรมวิชาการเกษตรของสหรัฐฯที่ 2 ถึง 10 ชนิดขององุ่นที่คุณเลือกที่จะปลูกจะขึ้นอยู่กับเขตความเข้มแข็งของคุณ องุ่นยุโรปแบบดั้งเดิม (Vitis vinifera) จะเติบโตในสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่อบอุ่นแห้งและมีแดดสุกในขณะที่องุ่นอเมริกันพื้นเมือง (Vitis labrusca และ Vitis rotundifolia) และรูปแบบไฮบริดจะหนาวเย็นมากที่สุด ความหลากหลายขององุ่นคุณเติบโตมีอิทธิพลต่อชนิดของไวน์ที่คุณสามารถทำได้

สตรอเบอร์รี่อบสดลงในศูนย์กลางของ Cupcake

คัพเค้กเป็นสิ่งที่ดี แต่คัพเค้กที่เต็มไปด้วยผลไม้สดเช่นสตรอเบอร์รี่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ง่ายในการแอบดูโภชนาการเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการบำบัดตามใจสำหรับเด็ก ๆ ของคุณ การกรอกคัพเค้กกับสตรอเบอร์รี่ทำได้ง่ายกว่าที่คุณคิด - หลังจากคัพเค้กถูกอบแล้ว คุณยังสามารถนำ ...