วิธีการปรุงสเต็ก Filet ในเตาอบที่อุณหภูมิสูง

วิดีโอหญิง: สเต็กหมู Pork Chop (Pork Steak) (มกราคม 2019).

 
Anonim

บางครั้งสภาพอากาศไม่สอดคล้องกับความต้องการของคุณในการปรุงอาหารกลางแจ้ง แต่คุณสามารถปรุงอาหารในบ้านที่อุณหภูมิสูงและอาจไม่เคยสังเกตเห็นความแตกต่าง Filets เป็นเนื้อเล็ก ๆ ของเนื้อวัวที่อร่อยที่สุดเมื่อปรุงสุกอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาความอ่อนแอโดยเนื้อแท้ของพวกเขา เมื่อไก่ของคุณเริ่มร้อนกับกลิ่นหอมเนยของคุณคุณจะไม่ต้องกังวลเสียงกระดิ่งอาหารค่ำ

ตั้งชั้นไก่เพื่อให้สเต็กจะอยู่ห่างจากเปลวไฟประมาณสองเท่าเนื่องจากหนา ดังนั้นสำหรับเนื้อหนา 1.5 นิ้วสเต็คควรนั่งประมาณ 3 นิ้วจากเปลวไฟ

ปิดบังชั้นไก่เนื้อของคุณด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หากต้องการและพ่นด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่มีน้ำมัน เปิดไก่เนื้อ

เริ่มต้นการปรุงอาหารใด ๆ accompaniments สำหรับ filets ของคุณตอนนี้เพราะเมื่อสเต็กใส่ไก่ของคุณพวกเขาจะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว พิจารณาการย่างหัวหอมหรือเห็ดสับ หรือทำซอสเนยเทียมหรือซอร์แนยส์อย่างรวดเร็วเพื่อวางไว้ด้านบนของแต่ละไฟล์

ตัดชิ้นเบคอนรอบ ๆ แต่ละชิ้นถ้าคุณต้องการและรักษาความปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน โรยด้วยเกลือและพริกไทยถ้าต้องการ

กำหนดวิธีที่คุณต้องการ filets ที่จะสุก ผู้ที่ปรุงสุกในช่วงกลางถึงหายากจะเป็นสีชมพูชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่มที่อุณหภูมิระหว่าง 130 ถึง 145 องศา ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน ปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์สักสองสามนาทีหากคุณชอบปานกลางหรือปานกลาง

พลิก filets ครั้งในระหว่างการปรุงอาหารและลบออกจากไก่เนื้อ; ปล่อยให้พวกเขานั่งอย่างน้อยห้านาที ในช่วงเวลานี้ filets จะยังคงปรุงอาหารอยู่เสมอ - ควรทำผิดพลาดในด้านลบล้าง ทดสอบความเท่กับเทอร์โมมิเตอร์ของเนื้อสัตว์แทนที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเก็บรักษาน้ำให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากสเต็กสุกน้อยเพียงแค่นำกลับไปเลี้ยงไก่เนื้อ

รายการที่คุณต้องการ

  • Filet สเต็ก
  • อลูมิเนียมฟอยล์
  • สเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่มีน้ำมัน
  • หัวหอมสับ, เห็ด, ซอสสมุนไพร - เนย (ไม่จำเป็น)
  • เบคอนเกลือและพริกไทย (ไม่จำเป็น)

ปลาย

  • ด้านบนแต่ละ filet กับชีสสีฟ้า crumbled บางและให้บริการได้ที่ด้านบนของชิ้นขนมปังหนาของกระเทียม ออกรอบงานเลี้ยงของคุณกับด้านข้างของมันฝรั่งบดกระเทียมและถั่วเขียวสด

การเตือน

  • กระทรวงเกษตรสหรัฐแนะนำให้ทำเนื้อวัวน้อยกว่า 145 F เพื่อลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยจากอาหาร